Alors que les légumes sont annoncés avec un retard de dix jours, alors que les anticyclones se coincent dans des positions qui nous sont particulièrement désagréable, je vous propose pour terminer sur une note gadgétisante :

 les chaussons à la viande

Pour réussir de magnifiques et délicieux chaussons à la viande, il vous faudra, en plus de mes conseils et d'un four à chaleur tournante, le gadget suivant :

Gadget à fabriquer les chaussons.

Ingrédients pour deux chaussons :

une feuille de papier cuisson

60 g mascarpone

46 g de farine de maïs

14 g de farine de sarrasin

125 g de viande hachée (mais c'est vraiment un maximum, 80 g est suffisant)

une échalote

sel, poivre, épices...

Préchauffer le four à 180 °C (th 6 ou 356 °F). Préparer la pâte en mélangeant intimement les farines et le mascarpone. L'étaler entre deux feuille de papier cuisson.  En conservant une des feuilles remplir le gadget. Mélanger la viande et l'échalote coupée en tous petits morceaux, saler poivrer épicer.Farcir avec ce mélange. Refermer le moule gadget. Recommencer avec la pâte et la viande restant. Enfourner pour 15 minutes et Bon appétit.

Le truc du chef : L'utilisation du papier cuisson permet : de ne pas salir les ustensiles et le four. N'oubliez pas de l'enlever avant de servir...

C'est toujours le joli mois d'aimer (surtout la pluie)

Quand le printemps continue à se faire appeler Désiré, quand la Pentecotes se déroule sous la pluie au lieu du soleil attendu, la tentation est grande de se tourner vers ses fourneaux. J'ai eu beau me faire un lapin au chocolat délicieux, j'avais encore envie de refaire un peu de cuisine.

Il est vrai que de faire des gâteaux, c'est mauvais pour la ligne mais si les gâteaux sont bons, c'est bon pour le moral.

Alors, je vais vous proposer un compromis, de très bons petits gâteaux au chocolat. Je vous propose donc :

Les chaporons au chocolat

Pour réussir ces petits gâteaux délicieux et faciles à réussir, il vous faudra, en plus du four à chaleur tournante et du papier cuisson :

40 g de sucre en poudre

40 g de farine de sarrasin

70 g de mascarpone

2 cuillères à café de Bénédictine

7 à 10 g de poudre de cacao non sucré (je suis fidèle au Van Houten)

7 g de poudre à lever

Préchauffer le four à 180 °C (th 6 ou 356 °F). Mélanger les ingrédients dans un récipient adapté, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Disposer des petits tas de cette pâte sur le papier cuisson en les séparant suffisamment et enfourner pour 10 à 12 minutes.

Régalez-vous 

Le truc du chef : il est très facile d'en faire plus, en respectant les proportions.

C'est le mai joli mai c'est le joli mois de mai

C'est enfin le mois de Marie, le joli mois où le soleil se découvre et nous aussi. il était temps. Avril est venu avec son cortège de pluies et de neiges pour nous faire croire que l'hiver n'était pas fini.
Alors pour fêter dignement cette belle venue, je vous propose des

Chaporons

grande spécialité bretonne

Pour réussir ces magnifiques et délicieux petits gateaux, il vous faudra, en plus des ingrédients, un four à chaleur tournante, des moules ou emporte-pièce et du papier cuisson.

80 g de mascarpone
80 g de cassonade
140 g de farine de sarrasin
15 gouttes d'extrait bio de vanille
10 g de poudre à lever

Préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 356°F). Pétrisser les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène. Remplisser les moules sur une hauteur maxi de 7 mm. Vous  pouvez aussi utiliser les emporte-pièces avec le papier cuisson.
Enfourner pour 15 min.

Régalez-vous

Le truc du chef : Ces sablés sont délicieux avec une boisson chaude café ou thé, alors n'hésitez pas vous aurez votre succès. Vous pouver aussi les parfumer aux épices : j'ai essayé -cardamome-curcuma- canelle-cumin. Une vraie tuerie.