Enfin une recette de tarte à la rhubarbe sans lactose.

Quand le jardin commence à produire, les miracles peuvent avoir lieu. Aujourd'hui, c'est la rhubarbe qui est à l'honneur mais pas le mascarpone. Contrairement à la recette précédente où il y avait du lactose, voici une recette facile et classique, pour ceux qui n'aiment pas utiliser le corn flakes (ou si vous n'avez pas de corn flakes).
Comme ma grand-mère adorait faire cette tarte, malheureusement avec de la farine de blé donc inadmissible sur ce site, je vous propose donc :

La tarte à la rhubarbe sans lactose

Pour réussir ce délice, il vous faudra, en plus d'un peu de papier cuisson et d'un moule à tarte :

2 œufs

500 g de rhubarbe

1 tasse à thé de farine de maïs,

1/2 tasse à thé de farine de riz complet

1 tasse à thé de jus d'orange 

1 tasse à thé de poudre d'amande

1 tasse à thé de sucre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C ou th 6 ou 356°F. 

Préparer une compotée de rhubarbe, avec très peu de sucre pour laisser le coté acidulé de la rhubarbe. C'est à dire que vous épluchez les tiges de rhubarbes, vous les coupez en petits morceaux et vous les faites cuire dans une casserole avec très peu d'eau et un peu de sucre. Vous remuez et quand les morceaux s'écroulent sur eux-mêmes, la compote est prête.

Pour le fond de tarte, mélanger la farine, le jus d'orange, la poudre d'amande, l'huile et le sucre à un œuf,  jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Dans le moule à tarte choisi, placer le papier cuisson et étaler l'appareil en une couche légèrement plus épaisse sur les bords qu'au centre. 

Monter la tarte ensuite en versant la compote de rhubarbe dessus :

Préparer le deuxième œuf avec un peu de sucre et verser le mélange sur la tarte enfourner pour 35 minutes.

Régalez-vous

Que faire quand les vacances sont là et que le temps pour la cuisine se passe dans la piscine ?

C'est l'été, avec tous ses plaisirs, avec la richesse du soleil à profusion. Pour certains, c'et aussi synonyme de vacances. Mais pas forcement synonyme de création cuisinesque. donc pour vous simplifier la vie et les envies, je vous propose une recette toute simple :

La tarte aux prunes

Je ne vous ferai pas l'affront de vous réapprendre à faire une pâte à tarte mais je voulais simplement insister sur l'importance pour le goût, du positionnement des fruits.

Donc avec les ingrédients suivants :

110 g de mascarpone

85 g de farine de maïs

25 g de farine de riz complet

des prunes QSP une tarte (quantité suffisante pour).

Vous faites comme d'habitude pour la tarte et c'est au moment de disposer les fruits que vous choisissez.

Deux solutions s'offre à vous : le bombé au dessus comme dans la tarte de gauche ou le bombé en dessous comme la tarte de droite.

Régalez-vous suivant votre choix