C'est le mai joli mai c'est le joli mois de mai

C'est enfin le mois de Marie, le joli mois où le soleil se découvre et nous aussi. il était temps. Avril est venu avec son cortège de pluies et de neiges pour nous faire croire que l'hiver n'était pas fini.
Alors pour fêter dignement cette belle venue, je vous propose des

Chaporons

grande spécialité bretonne

Pour réussir ces magnifiques et délicieux petits gateaux, il vous faudra, en plus des ingrédients, un four à chaleur tournante, des moules ou emporte-pièce et du papier cuisson.

80 g de mascarpone
80 g de cassonade
140 g de farine de sarrasin
15 gouttes d'extrait bio de vanille
10 g de poudre à lever

Préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 356°F). Pétrisser les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène. Remplisser les moules sur une hauteur maxi de 7 mm. Vous  pouvez aussi utiliser les emporte-pièces avec le papier cuisson.
Enfourner pour 15 min.

Régalez-vous

Le truc du chef : Ces sablés sont délicieux avec une boisson chaude café ou thé, alors n'hésitez pas vous aurez votre succès. Vous pouver aussi les parfumer aux épices : j'ai essayé -cardamome-curcuma- canelle-cumin. Une vraie tuerie.

Souvenirs, souvenirs...

Certaines dates sont plus porteuses de souvenirs que d'autres. Personnellement le 3 avril m'est très cher.
Comme il ne faut vous priver des bonnes choses et qu'il faut toujours savoir se faire plaisir, je vous propose donc :

Les rouleaux de Mino

Comme vous pouvez vous en douter, ces rouleaux de Mino sont très faciles à faire si vous avez les bons ingrédients.

Pour les réussir, il vous faudra :

4 pommes reinettes bio de préférence (si vous préférez d'autres variétés...)

15 g de raisins secs

le jus d'un citron

le zeste du citron coupé en tous petits bouts

de la cannelle en poudre

4 galettes de riz (les mêmes que celles utilisées dans la tarte Allium porrum)

un peu d'huile.

Éplucher les pommes et les couper en lamelles. Les poêler avec la cannelle, les raisins, les zestes et le jus de citron. préchauffer le four à 180 °C (356 °F). Dans chaque galettes, mettre le quart du mélange obtenu. Rouler les galettes, avec un pinceau les badigeonner d'huile, enfourner pour faire dorer.

Servir tiède.

Régalez vous

Si vous êtes intéressé(e) par un cour/partage autour de la cuisine sans gluten, faites le moi savoir.